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兒童食用大閘蟹的禁忌

收錄日期:2019-08-27來源:大閘蟹
大閘蟹非常的美味,為了保證兒童食用安全,兒童在食用大閘蟹的過程中需要注意哪些細節呢?大閘蟹小編帶您了解一下。
大閘蟹非常的美味,為了保證兒童食用安全,兒童在食用大閘蟹的過程中需要注意哪些細節呢?大閘蟹小編帶您了解一下。
  首先,大閘蟹要吃得安全。由于大閘蟹生在江、河、湖底的泥溝里,又喜愛吃小動物的尸體,腸道內含有大量細菌,蟹肉含有豐富的蛋白質,死后蛋白質會迅速分解,細菌大量繁殖,極易變壞。因此不要吃死蟹或半死不活的蟹,也不能吃殺菌不徹底的蟹,比如生吃、腌吃或醉吃大閘蟹都是不好的,這樣容易感染疾病或食物中毒,容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀或其他寄生蟲感染。吃大閘蟹最安全的方法是蒸煮大閘蟹,蒸煮大閘蟹時要注意,在水開后至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。同時,大閘蟹宜現做現吃。
  其次,并不是所有孩子都適合吃蟹。由于孩子腸道屏障功能發育不完善,攝入異體蛋白容易產生過敏和腸道感染。大閘蟹富含蛋白質,有的孩子吃了會出現過敏或不耐受反應,如出現皮膚紅疹、嘔吐或腹瀉,這就提示孩子暫時不能吃大閘蟹,如沒有過敏反應和胃腸道反應,說明孩子是可以吃的,但開始也不宜多吃,要由少到多逐漸增多,以便孩子的胃腸道有個適應過程。
  吃大閘蟹時,當寶寶出現過敏或其他不適時,家長要嚴密觀察,癥狀比較輕微時,如局部皮膚出現紅疹或輕微的胃腸道反應,家長可以暫停食用大閘蟹,在家觀察孩子情況即可,假如寶寶身體出現大片紅疹伴有明顯瘙癢,胃腸道癥狀明顯,煩躁不安、食欲下降、精神欠佳或原有疾病復發或加重,比如孩子患有哮喘,食用大閘蟹后導致哮喘復發等情況時,應及時到醫院就診。
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